Image 1 It takes about 40 minutes to walk to the school. If you take a streetcar, it takes 7 stops to the last stop, and from there it is a 10-minute walk. The tram is very convenient because you can ride the streetcar by touch payment with a credit card, in addition to buying a ticket or commuter pass. 学校までは、歩くと40分くらい。トラムドラムに乗ると終点まで7駅、そこからは歩いて10分くらいです。トラムは、チケットや定期券を購入して乗車する以外に、クレジットカードでタッチ決済して乗車できるのでとても便利です。 Image 2 On the first day, April 2, after the orientation, a Japanese interpreter gave us a tour of the Central Market and the city, followed by a welcome lunch with the foreign class members. The Central Market is the kitchen of Florentine citizens. The first floor is a […]
A scene from the lesson. We learned a lot of heartwarming home cooking. レッスンの様子。心温まる家庭料理をたくさん学びました。 An optional visit to a wine cellar. A historic wine cellar in the lush green land of Tuscany. オプションでとったワイン蔵訪問研修。緑豊かなトスカーナの大地に、歴史あるワイン蔵です。 Eating and drinking in Florence, a city of gourmet food. Margherita, a classic pizza. 美食の街、フィレンツェで食べ歩き。ピザの定番、マルゲリータ。 wine and salami platter. ワインとサラミの盛り合わせ。 Florence’s famous bistecca alla Fiorentina. フィレンツェ名物ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。 Gelato is one of the most popular foods in Italy! イタリアといえばジェラート！
Since we cook for a large number of people, we have a tremendous amount of ingredients. 大人数の料理を作るので、材料もすごい量です。 The pots and pans used in the cooking class are also quite large. Cooking also requires physical strength! 調理実習で使うお鍋やフライパンもかなり大きいです。 料理には体力も必要！ Florence at Christmas time. The Christmas markets, Christmas trees, and illuminated lights are very beautiful. クリスマス時期のフィレンツェ。 クリスマスマーケットやクリスマスツリー、光り輝くイルミネーションがとても綺麗です。
Party dishes made in the lesson. A colorful menu. レッスンで作ったパーティ料理。 色とりどりのメニュー。 We went to Piazza del Campo in Siena. Although I am busy, I am enjoying Italian life to the fullest and every day is exciting! シエナのカンポ広場に行きました。 忙しいながらもイタリア生活を満喫、毎日が刺激的です！ Officina Profumo-farmaceutica di Santa Maria Novella サンタ・マリア・ノヴェッラ薬局。 Cobblestone pavement, churches, and tall pine trees. The casual scenery is all different from that of Japan. 石畳と教会、そして背の高い松の木。 何気ない景色が全て日本と違っています。 Back alleys are also picturesque in Italy. 路地裏こそ絵になるのがイタリア。 Piazza del Mercato in Siena. シエナ、メルカート広場。 Inside the central market in Florence. フィレンツェの中央市場の内部。
Long ago, gelato was made using this machine. You can feel the wisdom of the people of the past. ずっと昔は、ジェラートは、この機械を使って作っていたそう。 昔の人の知恵が感じられますね。 This is a mixer for professional use. Modern machines are still more convenient than in the past. Still, unlike factory production, this is how gelato is made by hand. こちらは業務用のミキサー。 現代の機械は昔に比べたら、やっぱり便利になりました。 それでも、工場生産とは違い、こうして手作業でジェラートを作っていきます。 This is a video of the teacher making gelato. You can’t help but admire this skilled technique. 先生がジェラートを作っている様子を撮影。 この熟練された技、ついつい見とれてしまいますね。 More and more gelato is being made. どんどんジェラートが出来上がっていきます。 What a surprise! Making gelato with fresh apples! You don’t see much apple ice cream in Japan. In Italy, it is common to use seasonal ingredients like this. (It was […]
