Course: Italian Home Cooking | Language:
Summer Course – Home Cooking (#2) – S.I.
September 1 (Mon) Today’s dishes: Mixed mushroom crostini, ricotta pasta, lampredotto, stir-fried shishito peppers Starting today, we have a new member, bringing us to six people. A worldwide cooking class gathering people from various countries. Lampredotto is a stew made from the fourth stomach of a cow, a representative Florentine regional dish. It had a unique flavor that was light and free of any unpleasant odor. 9月1日（月） 今日の料理は、 きのこミックスのクロスティーニ、リコッタチーズのパスタ、ランプレドット、ししとうの炒め物 今日から新しいメンバーが加わり、6人に。 いろいろな国が集まるワールドワイドな料理授業。 ランプレドットは、牛の第4胃袋の煮込みでフィレンチェの代表的な郷土料理。 さっぱりしていて臭みのない独特の味でした。 September 3 (Wed) This is how you make focaccia. Add water and fresh yeast to flour, knead, and let it undergo primary fermentation. Then add olive oil, knead again, and let it undergo secondary fermentation. Handle it […]
