The course includes an appetizer, pasta, main dish, and an entrée or dolce. The pasta is always different in taste, type and thickness! 前菜に始まりパスタ、メイン、付け合わせもしくはドルチェとコース仕立て。パスタも毎回味はもちろん種類も太さも違います PIC_1 Pasta learned in the first week Top: “Pasta e mollica” “Puttanesca” Bottom: “Penne quattro formaggi” “Gnocchi Ragu di polpo Mollica is a breadcrumb pasta, a local Sicilian dish that even poor people who cannot afford cheese can eat. Puttanesca is also common in Japan. It is said that it is called “prostitute style” because even busy prostitutes can make this pasta quickly. 第 1週で習ったパスタ 上段「Pasta e mollica」「Puttanesca」 下段「Penne quattro formaggi」「Gnocchi Ragu di polpo」 モーリカはパン粉のパスタ、シチリアの郷土料理でチーズが買えない貧しい人でも食べられるパスタだそうです。 プッタネスカは日本でも一般的ですね。娼婦風といわれるのは忙しい娼婦でもすぐに作れるパスタということからついたとか。 PIC_2 The anchovies should be desalted in separate batches. In […]