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2017年09月27日

イタリアでのアルバイトについて

イタリアの法律では、学生ビザを取得した場合、月80時間以内の労働（アルバイト）が認められています。語学学校に通い、学生ビザで80時間以内で労働（アルバイト）する場合（＝お給料を稼ぐ、お給料が出る場合）、宿泊費は全額自己負 […]

2017年09月14日

イタリア料理シェフ養成+レストランインターン

イタリア料理シェフ養成+レストランインターンでイタリア料理修行中のTakuma君。 インターン中のお忙しい中、写真を送ってもらうように頼みましたら、イタリアで頑張っている姿を送ってくれました。プライベートでは、セリエ A […]

2017年08月24日

【宿泊、日本語通訳付き】イタリアジェラート留学

通学証明書授与！ジェラートコースに参加し2ヶ月ぶりに帰国した高野さんから嬉しいメッセージを頂きました。 「こんにちは。無事イタリアから帰国しました。今までいろんなサポートをしていただき本当にありがとうございました。イタリ […]

2017年06月23日

イタリアで働く：イタリア料理修行

イタリアの法律では、学生ビザを取得した場合、月80時間以内の労働（アルバイト）が認められています。語学学校に通い、学生ビザで80時間以内で労働（アルバイト）する場合（＝お給料を稼ぐ、お給料が出る場合）、宿泊費は全額自己負 […]

2017年06月23日

【宿泊、日本語通訳付き】イタリア家庭料理留学

イタリア通学証明書授与！とびきり美味しいイタリアの家庭料理を、料理経験豊富な優しい講師と楽しく学ぶチャンス！ 丁寧な説明と楽しいレッスンで好評の講師が、トスカーナ料理をはじめ、イタリア各地の郷土料理を伝授してくれます。イ […]

2017年06月21日

シェフ養成 2017春 終了コンクール

10 終了コンクール 先日シェフ養成コースの４月生のみなさんが、２ヶ月間のレッスンを無事に終了いたしました。 日本ですでに活躍されていた方も、学校を卒業されてすぐにイタリア行きを決心された若い生徒さんたちも、お互いに刺激 […]

2017年05月12日

シェフ養成 2017春 5 特別な日の特別な一品

今回の特別な料理はじっくり時間をかけて作る料理が多かったです。 ラザーニャはソースも時間をかけて作りますが、パスタ生地作りも生地を重ねて作っていくのでとても時間がかかります。 また使うオリーブオイルの種類も料理に合わせて […]

2017年04月28日

シェフ養成 2017春 4 南イタリア料理 / 3 北イタリア料理

4 南イタリア料理 南イタリア料理の実習を行いました。 南イタリアで有名なパスタにンドゥイアという辛いパスタがあります。 私にはとても辛いですが、とても深い味わいがあります。パスタのモチモチ感と相性抜群でした。 料理中に […]