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2014年06月13日

コースレポーター Vol.03

名前 Piri 国籍 タイ コース イタリア家庭料理コース ４週間2014/6/2 ～ 2014/6/27 トスカーナ州家庭料理コースの１週目が始まりました。すごく頑張った２ヶ月のシェフ養成コースの後で、イタリアンママの […]

2014年06月11日

人気のジェラテリア

GROMは、イタリア・トリノから生まれた、行列ができる大人気のジェラテリア。オーガニック素材にこだわり、自社のオーガニックファームでの生産から、上質な牛乳を提供するための乳牛の改良まで、徹底した品質管理を売りにしています […]

2014年06月11日

卒業生インタビュー Vol.01

お名前 T.I さん　23歳 専攻 バリスタインターン12ヶ月（うち語学6ヶ月） 希望 本場でバールの雰囲気や現場を学びたい。 Q . 週に何回、一日何時間働いていましたか？ 週6日、１日5～8時間ぐらいです。 Q . […]

2014年06月05日

コースレポート Vol.01

名前 Piri 国籍 タイ コース イタリア料理シェフ養成コース ２ヶ月2014/4/7 ～ 2014/5/30 今週も、充実した１週間でした！パルマ市へ、工場でのパルメザンチーズとハムの作り方を見学に行ってきました。本 […]

2014年06月04日

コースレポート Vol.02

名前 Piri 国籍 タイ コース イタリア料理シェフ養成コース ２ヶ月2014/4/7 ～ 2014/5/30 今週は特別な週でした。 まず、ワイン貯蔵室を見学に行きました。新鮮な空気を吸いながら、トスカーナの最高の青 […]