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フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。

充実のカリキュラムが組まれていますが
どんなふうにプログラムが組まれているのか気になりますよね？

そこで今日は、1ヶ月目のシェフ養成コースのサンプルスケジュールをお伝えします！
（あくまでもスケジュール例ですので、スケジュールの順番は入れ替わります。）


‍🗓第1週：料理実習はトスカーナ料理から！


1日　日本発・フィレンツェ着
2日　オリエンテーション・コック服サイズ合わせ
3日　市内観光・中央市場研修・食事会
4日　料理実習・トスカーナ料理1
5日　料理実習・トスカーナ料理2
6日　精肉店見学研修
7日　終日フリー


‍🗓第2週：ピザレッスンにも挑戦


8日　終日フリー
9日　（イタリア語レッスン）
10日　料理実習・北イタリア料理1
11日　料理実習・北イタリア料理2
12日　レストランインターンオリエンテーション
13日　ピザレッスン
14日　終日フリー


‍🗓第3週：魚介を使った料理も登場


15日　終日フリー
15日　料理実習：地中海料理とシーフード料理1・手打ちパスタ
17日　料理実習：地中海料理とシーフード料理2
18日　ワインセミナー基礎
19日　食品問屋への訪問研修・仕入方
20日　（イタリア語レッスン）
21日　終日フリー


‍🗓第4週：アグリツーリズモにも出かけます


22日　終日フリー
23日　レストラン実習（名店の仕込み見学研修）
24日　料理実習：南イタリア料理
25日　料理実習：野菜料理
26日　アグリツーリズモ（ワイン農園訪問研修）
27日　料理実習：パーティー料理
28日　フィレンツェ発（1ヶ月コース）/終日フリー (2ヶ月コース)

※あくまでもスケジュール例ですので、スケジュールの順番は入れ替わります。




料理実習に加え、フィールドワークがついているシェフ養成コース。
イタリア語レッスンも1ヶ月の間に60レッスンついています。
1ヶ月でもかなりの充実したプログラムですね。


バランスよくカリキュラムが組まれているので、
偏りなく学べるのがとても魅力的✨

1ヶ月コースの方はこれで終了ですが、2ヶ月コースの方はさらに専門的な知識や技術、料理を学んでいきます！


今年の1月コースも始まりました。
現地からのレポートが届き次第、インスタでもお知らせしていきますね✨

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