素朴で優しい味わいにほっこり✨イタリア家庭料理留学

Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

イタリアの郷土料理を学びたいと、イタリア・フィレンツェに家庭料理留学を果たしたH.T.さん。

今日は、オプションで取ったレッスンや市場に出かけた日のことをレポートしてくれました！

この日のレッスンではクロスタータを作りました。
イタリアで伝統的に食べられているお菓子で、素朴で軽い食感のタルトです。

普通はバターを使いますが、先生は植物性のオイルを使っていました。また、中に入れるジャムは桃のジャム。季節のジャムを入れるのが定番です✨

おしゃれなカクテルを提供してくれるお店に連れて行ってもらいました。
見た目も可愛く、全てが初めての味で、良い経験に✨

オプションでとったパンのレッスン。
作ったのはロゼッタ。ロゼッタとは、バラという意味で、専用の型を使って模様をつけて成形します。

さらに、プーリア州のパンも作りました。こちらはセモリナ粉が入っているため、中の生地が少し黄色で、外側はかなり強めに焼き色をつけるため硬くて香ばしく、風味をしっかりと感じました。

この日のレッスンのメニューは、リクエストした、パニーノ　ランプレドットとトリッパ・アッラ・フィオレンティーナ。
どちらもフィレンツェ名物の内臓料理。家庭でこんなに簡単に作れると思ってなかったので、新鮮なお肉を手に入れたら、是非試してみたいです。

ずっと行きたかった、イタリアの老舗トラットリアのアルマンドへ。
食べたかったのが、カレッティエラというパスタ。ニンニクと唐辛子が効いたトマトソースのシンプルなスパゲッティです。素材の効かせ方が絶妙で、さすがでした！

先生の家の近くの庭園で開催されている、お花の市場。
とても素敵で、気持ちの良いマーケットでした。
個人的には、この果物のディスプレイがとてもお気に入りです💓

休みの日は、サントスピリト教会の前で行われる市場へ。

覗くと、いろいろなお店が並んでいて賑わっていて、見ているだけで楽しめます☺️

先生からいただいた、ワイン用のブドウ。フラゴリーノという、甘めのワインのための品種だそうです。

食べた瞬間、目を見開くような香りと凝縮された甘味に驚きました。
こんな美味しいブドウがあるなんて…本当に感動です！

こちらは、フィレンツェでこの時期だけしか獲れないと言われているブドウを使ったジェラート。このジェラートも風味が格別で、忘れられない味となりました。

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優しい素朴な味のイタリア家庭料理を学びながら、イタリア留学生活を充実させている様子が伝わってきます！

先生とのちょっとしたやりとりや会話から、イタリアの家庭のありさまが伝わってきますね。
今回も、読んでいてワクワクせずにはいられない、素敵なレポートをありがとうございました✨

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