Ciao! こんにちは!
ジェラート留学ならフィレンツェ料理学園。

最近までがん治療で闘っていたというM.S.さん。
その治療中、彼女を支えてくれたのが、ジェラートでした。

自分を支えてくれたジェラート。
今度は自分自身が、誰かを支えるジェラートを作りたい。

そんな思いで旅立ったMさんが
素敵な留学の様子をお届けしてくれました。


‍🍦レッスンレッスン!

機械のことについて学びました。目標ははジェラテリアを持つこと。先生は具体的に教えてくれてとても勉強になります(左)。

材料についての学び。 材料(素材)の特徴を知り、どう扱うか、そこが腕の見せ所なんだと感じました。試行錯誤するのが楽しいです(右)


‍🍦ジェラート作り　

レッスンの後にはいつもジェラートを食べさせてもらいます!　スタッフが他のお客さんにおすすめしている会話などもヒントにしながら、いろんな味を試してますがどれも美味しいです♪(左)
毎日10種類以上のジェラートを作ります。時間のロスがないように順番も工夫し大事です(右)。


‍🍦夜10過ぎなのに・・・

夜10時過ぎてもジェラテリアはこの行列。
フィレンツェのジェラートが日常に溶け込んでいる感じがとても好きです。

イタリアでは、夜のお供がジェラートなんだとか。


‍🍦体力も必要!

大量の牛乳、大量の生クリーム・・・ジェラート作りは意外と体力勝負です!(左)

先輩に教えてもらって、移動はもっぱらシェアサイクル!
トラムも値上がりしたし、節約!その分ジェラート食べて回りたいので、助かります。(右)


‍🍦 ジェラテリア巡り

休みの日にはジェラート屋さんを巡ります。

レッスンで習った知識がここで活かされます。
粘度が強いもの、溶けにくいもの、いろんな視点でジェラートを観察しています。

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素晴らしい夢を持ち、それを叶えるために、イタリアへ渡ったMさん。

お写真と文面から彼女が一生懸命、毎日取り組んでる様子が伝わってきますね✨

いつか誰かの日常の一部だったり、病気で食事が辛い人、終末期で固形物が食べられない人にも届けたい。
そんな思いでジェラートを作るMさん。

日本からですがエールを贈ります!
これからも頑張ってください。

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イタリア政府機関　イタリア文化会館
2023年イタリア留学フェア🇮🇹
11月11日(土)12日(日)に参加します♪

Tel:03-6228-1441

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