Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

先日ご紹介したシェフ養成コースのサルシッチャ（生ソーセージ）講座。
今日は、この講座の中でサルシッチャを作ったメニューをご紹介します！

どんな味か想像しながら、チェックしてくださいね。

・ポレンタ

ポレンタは、とうもろこしの粉を使った北イタリアの料理。
とうもろこしの粉に水分を加え練り、固めていきます。
今回は、ソーセージの煮込みを上にかけて食べました。

・ソーセージの煮込み

みじん切りにした玉ねぎを炒め、ぶつ切りにしたソーセージと煮込んだ料理。
ソースはトマトでイタリアらしい感じに仕上げています。

最後に刻んだパルメザンチーズとイタリアンパセリをふりかけて出来上がり。ポレンタと一緒にどうぞ♪

・ペンネ

今回は、ポロネギ、ソーセージ、そして唐辛子を加えたペンネです。
食材を炒めて水分を飛ばした後、生クリームを加えてコクを出しています。

唐辛子の辛さと生クリームのまろやかさが溶け合う不思議なお味。

・ソーセージの種類

今回ソーセージはこの3種類を作りました。

・トスカーナ風
・ナポリ風
・アブルッツォ風

また別の投稿で、地方ごとの味のご紹介もしますね！


サルシッチャひとつとっても、地方ごとに特色があり、全然味の違うイタリア料理。
今回はサルシッチャを使った様々な料理をご紹介しました。
あなたはどのサルシッチャ料理を食べてみたくなりましたか？


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