Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

先日ご紹介したシェフ養成コースの家庭料理のメニューをご紹介します♪

・ムール貝のワイン蒸し
・インゲン豆のウッチェレット
・子羊とカブ葉のソースのラガネパスタ
・ローマ風トリッパの煮込み
・現代風リンゴケーキ









ウッチェッレットとは鍋でインゲン豆、ニンニク、セイジとトマトを使って煮込んだ料理のことを言います。

通常レストランだと、この中にサルシッチャ(塩や香料などで既に味付けされた大きめサイズのイタリアのソーセージ)が入って出て来ます。

また、旬のリンゴを使ったケーキ。
たくさんのリンゴを皮を剥いて、煮詰めたり、飾り用にスライスしたり。
見た目も可愛いリンゴケーキの出来上がりです。

たくさんの生徒さんがいるので、調理する量もすごいですね！



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早いもので今年も残り1ヶ月！
世界中の人々を魅了するイタリア料理、
イタリア・フィレンツェで学んでみませんか？

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・2023年1月&4月開講のシェフ養成コース申し込み受付中！

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