Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。
今回は、調理レッスンの様子をご紹介します。

第1回目の料理実習は「トスカーナ料理1」です。

メニューは、
・フィレンツェ風ビーフステーキ
・タイムとエクストラバージンオイル風味のアーティチョーク　トスカーナ風
・イノシシソースのパッパルデッレ
・生パスタ
です。









最初に主任講師のフランチェスコ先生から、最初のお話と皆の自己紹介から始まり、いよいよ授業スタート！

フランチェスコ先生は今流行っている料理方法でなく、昔から受け継がれてきた伝統的な料理方法で教えます。
それは、今後いくらでも料理方法を変える事ができるからです。
しかし、基本の作り方を知らないと応用もできません。

先生は、料理の誕生秘話や美味しい野菜の見分け方、美味しいトマト缶の種類など、豊富な知識を惜しげもなく披露してくれます。

また、パスタはもちろん手打ちです。
2種類の小麦粉と卵、塩、オイルだけでこねていきます。
30分以上…とっても大変そうです！そして何度もパスタマシンに通し滑らかな生地にしていきます。

生徒さん達もチャレンジしますが、やはり最初はフランチェスコ先生のようにはいきません、これから修行が必要ですね。

緊張した面持ちの生徒さんたちも、最後はみんなで試食して、ホッとした表情を浮かべます。先生が用意してくれたワインのおかげかもしれませんが。

毎回、このようにして楽しくシェフ養成コースがスタートします！

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世界各国から、本物のイタリア料理を学びたいと
毎回多くの学生さんがイタリア・フィレンツェに集まってきます。

あなたも、イタリア・フィレンツェで「本物のイタリア料理」をマスターしませんか？
イタリア料理留学に関する疑問・質問はいつでもお気軽に！

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2023年1月、4月開講のシェフ養成コース申し込み受付中！

※2023年コースの料金は、2022年10月31日までに
お申込みが完了する場合、最大✨✨-10万円✨✨

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