Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

夏本番！夏野菜を使った料理が食べたくなる時期ですね。
イタリアは、その土地で採れたものを使い、旬の食材を上手に取り入れたレシピがたくさんです。

今回は夏のパスタとも言える
ナスとトマトを使ったシチリアのパスタ、パスタ・アッラ・ノルマをご紹介します。



トマトソースに素揚げしたナスを加えて作るシンプルなレシピ。
使用するパスタはリガトーニが一般的ですが、決まりはありません。

名前の由来ですが、音楽家であるヴィンチェンツォ・ベッリーニが歌劇『ノルマ』を開催中、ミラノのホテルで、シチリア出身のシェフに作らせたことがきっかけだとか。
※諸説あります※






異国情緒あふれるシチリアは、イタリア本土の料理と、また違う魅力を備えています。
フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも、シチリアの料理も手がけますので、ぜひ他の地方の料理との違いを味わってみてください。

イタリア全土の料理を手掛けるフィレンツェ料理学園だからこそ
イタリアのそれぞれの土地の魅力を発見できます。

あなたもイタリア・フィレンツェで、イタリア料理のプロを目指しませんか？


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