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2022年06月28日

イタリアのパスタ＝トマトソース？

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリアのパスタといえば、我々日本人が思い浮かぶのはなんとなく トマトソースのスパゲッティ・アッラ・ナポレターナ。 でもなぜ、トマトソースのパスタを思い […]

2022年06月27日

ジェラート職人から習うジェラートコース

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリアといえば、ジェラートですよね。 ところで、イタリアには、ジェラートが2種類あるのをご存知ですか？ ■工場のジェラート 多くのチェーン店を展開する […]

2022年06月26日

カラブリアの辛〜いサラミ、ンドゥイヤ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは、 北から南までのイタリア料理を手掛けます。 辛〜いサラミ、ンドゥイヤをご存知ですか？ イタリアの地図のつま先 […]

2021年10月25日

2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより

＼フィールドワークへ／ Buongiorno! 2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは通常の調理レッスン以外にもフィールドワークでフィレンツェ郊外へ出かけます。 今回 […]

2021年10月14日

イタリアにオープンした卒業生のお店

イタリア料理シェフ養成＋レストランインターンコース1年半を修了された卒業生、内田範之さん。 このたび、イタリアジェノバにお店をオープンされたと、嬉しいニュースが届きましたので、皆さんにご紹介します。 イタリアに行った際に […]

2021年10月04日

2021年 シェフ養成コース9月スタート

＼シェフ養成コース9月スタート／ Buongiorno! ついに、2021年9月のシェフ養成コースがスタート！ 今回の写真は、オリエンテーションで、 フィレンツェの中央市場（メルカート・チェントラーレ）に行ったものです。 […]