イタリア料理シェフ養成コース

実践的な授業だから短期間でスキルが身につく

イタリア料理シェフ養成コースは、２ヶ月間で語学とイタリアの北から南までの料理を学べるコースです。調理実習では５名が１チームとなり、料理のポイントを講師から教わりながら実践を重ね、専門知識を身につけます。全てのレッスンは通訳付きのため、イタリア語が初めての方でもスムーズに授業を進めることができます。

●シェフ養成講座2ヶ月コース（通訳付き）

・イタリア語レッスン

15レッスン/1週間　× 8週間
文法・会話を学び、イタリア料理店でスムーズに仕事ができるレベルを目指します。
（※イタリア語レッスンには通訳は付きません）

・イタリア料理実習

１レッスン＝フルコース
1回のレッスンはアンティパスト、プリモ・ピアット、セコンド・ピアット、コントルノ、ドルチェのフルコース。料理は北から南まで幅広く、手打ちパスタ、ピザ、パン、ソーセージ作りや家庭料理も学びます。

・フィールド・ワーク

素材への理解を深めるため、市場、オリーブ・ワイン農園、チーズ製造工場、生ハム工房等への見学、ソムリエ研修を行います。

●シェフ養成講座1ヶ月コース（通訳付き）
イタリア料理の専門技術と知識を学ぶ1ヶ月の短期コースです。料理未経験の方でも大丈夫です！

インターン先はフィレンツェ市内を中心とした人気店

●イタリア料理シェフ養成講座（通訳付き）＋レストランインターンシップ

フィレンツェ料理学園で最も人気の高いセットコースです。２ヶ月のイタリア料理シェフ養成コース受講後に実際にレストランで働き、現場でしか学ぶことのできない重要なノウハウを身につけます。インターンの期間は、４ヶ月、10ヶ月からお選びください。