医師と料理人の二刀流🧑‍⚕️🧑‍🍳卒業生紹介✨医師と料理人の顔を持つ高桑さん🇮🇹

Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園へ✨

今日は卒業生の中からご活躍されている
お一人をご紹介します✨🧑‍🍳

北海道大学医学部を1年間休学し、
「トビタテ！留学JAPAN」の奨学生として
フィレンツェ料理学園へ留学された高桑雅弘さん。

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高桑さんが選んだのは、
シェフ養成コースとインターンシップを
組み合わせた1年間の料理留学でした。

もともとイタリア料理が好きだったことに加え、
野菜や豆類、魚介類、オリーブオイルを取り入れる
「地中海式食事法」に関心があったことが、
イタリアを選んだ大きな理由です。

料理は未経験からのスタート。

慣れない環境で壁にぶつかりながらも、
現地で出会った仲間に支えられ、
料理の技術だけでなく、

イタリア人の食との向き合い方や
「今を大切に生きる」という価値観を学びました。

帰国後は、医師として働きながら、
長野県小諸市にイタリアンバール
「kozorite（コゾリテ）」をオープン。

イタリアのバールのように、
食事を楽しみ、人と人がゆるやかにつながり、
立ち寄るだけで元気になれる場所を目指しています。

「病院ではない場所で、医師として何ができるのか」

料理を通して健康を支え、
街や病院、行政ともつながりながら、
「この店があるから、この街で安心して暮らせる」
と思ってもらえる存在へ。

イタリアでの料理留学は、高桑さんにとって
料理を学ぶだけの経験ではなく、
医師と料理人、二つの道をつなぐ原点となりました。

高桑さんのご活躍↓
Instagram
イタリアンバールkozorite-コゾリテ

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あなたも高桑さんのように、本場フィレンツェで、
将来につながる一歩を踏み出してみませんか？

イタリア料理留学に少しでもご興味のある方はお気軽にご相談ください。

経験豊富なベテランカウンセラーがあなたの疑問に丁寧にお答えします✨

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留学の準備からビザの取得、出発まで丁寧にサポートしています✨
ビザを取得した方は、イタリア現地で留学延長手続きも出来ます。

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080-7973-1487

＼シェフ養成コース絶賛お申し込み受付中！／

2026/9/27（日）残りあと1席
2027/1/24（日）出発
2027/4/4（日）出発
2027/9/26（日）出発

▼料金表
👨‍🍳シェフ養成＋レストランインターンシップコース
・12ヶ月：1,680,000円
・6ヶ月：1,530,000円
※イタリア現地での延長で3年まであります。お問い合わせ下さい。

👩‍🍳シェフ養成コース
・2ヶ月：1,330,000円

🍝イタリア家庭料理コース
・1週間：380,000円（サマーコース：418,000円）
・2週間：470,000円（サマーコース：539,000円）
・3週間：580,000円
・4週間：630,000円（サマーコース：869,000円）
・8週間：1,050,000円（サマーコース：1,518,000円）
・12週間：1,480,000円（サマーコース：2,178,000円）

🍨ジェラートコース
・8日間：380,000円（サマーコース：418,000円）
・2週間：480,000円（サマーコース：539,000円）
・4週間：580,000円（サマーコース：869,000円）
・8週間：1,020,000円（サマーコース：1,518,000円）
・12週間：1,390,000円（サマーコース：2,178,000円）
※3ヶ月以上～3年まであります。お問い合わせ下さい。