Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

イタリア料理に欠かせないオリーブオイル。


日本でもすっかり定番になったオリーブオイルですが、イタリアに行くと、その数に驚きます!
棚びっしりにオリーブオイルの瓶が埋め尽くされ、
また、オリーブオイル専門店も日本の比ではありません。

さて、イタリアのオリーブオイルですが、採れる産地によって、味や風味が変わるのはご存知でしたか?

‍北のオリーブオイル

繊細でエレガントな風味を持つ北のオリーブオイル。
魚料理やサラダなど、素材の味をダイレクトに楽しむ料理にピッタリです。

魚のカルパッチョや、茹でた野菜にひと垂らしかけると、料理がグレードアップします!

‍南のオリーブオイル

濃厚で香り高く個性を持つのが南のオリーブオイル。
肉料理など、しっかりした味付けにも負けません。

おいしさを引き立たせてくれるので、ぜひ使ってみてください。

‍料理を引き立てるオリーブオイル

国内だけで7000種類以上も存在するイタリアのオリーブオイル。

ワインと料理を合わせるように、オリーブオイルと料理も合わせます。
一流のシェフは、オリーブオイルもしっかり選別してどの料理とマッチングさせるかの技術も持ち合わせるのです。



フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは、オリーブオイルテイスティングを実施。

オリーブ農園を訪れ、その土地で採れたオリーブオイルを味わいます。

イタリア料理に欠かせないオリーブオイル。
本場イタリアで、ご自身の目で鼻で、そして舌で味わってみませんか?

お待ちしています!

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美食の国、イタリア。
ぜひ、今年こそイタリア留学料理を果たし、ご自身でイタリアの食を体験してみませんか?


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