Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

すっかり秋めいてきた今日この頃。
先日の投稿でも、イタリアも日本も旬を大事にするとお伝えしました。

イタリアで秋に旬を迎える食材は何があるのでしょうか？
今回は、秋に旬を迎える食材、木の実編をご紹介します！

■栗


まさに旬を迎えている栗。
イタリアは全土で栗の収穫ができ、秋になると街中でも焼き栗を売る屋台が出ます。

この時期は栗を使った食品が店頭を埋め尽くすんですよ！
ジャムやジェラート、またヨーグルトなどにも栗味が♪

ちなみに、栗はイタリア語ではcastagna（カスターニャ）。

■アーモンド


シチリアやサルデーニャ、プーリア州など主に南イタリアで採れます。

そのままローストして食べたり、お菓子に入れたりと大活躍のアーモンド。
ちなみにイタリア語だとmandorle（マンドルレ）。

■ピスタチオ


ピスタチオが大好きなイタリア人。
シチリアのブロンテという街が、生産地としては有名です。

ジェラートにしたり、砕いて料理に使ったり、またペーストのパスタなど、幅広く料理に使います。
イタリア語では、pistacchi（ピスタッキ）。

■ヘーゼルナッツ


実はあまり知られていませんが、イタリアは世界でも有数のヘーゼルナッツの生産地。

同じくお菓子などに大活躍のヘーゼルナッツ。
ちなみにイタリア人が大好きなチョコレートクリーム、nutella（ヌテッラ）はヘーゼルナッツが入ったクリーム。あの独特の味わいはヘーゼルナッツのなせる技なのですね。



いかがでしたか？
どちらも美食の国で、味わいなどは全く異なるにもかかわらず、とても共通点が多くて、一層親近感を抱いたのではないでしょうか？
さらにイタリア料理について、深く学ぶにはフィレンツェ料理学園へ！
お待ちしています。

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秋の味覚、いかがでしたか？
また、果物や野菜など他の旬のものについてもご紹介しますね！

あなたの秋の味覚、コメント欄で教えてください🍁

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