生ソーセージ（サルシッチャ）作りを行いました。
イタリアでは家庭でも大量にお肉を買って、とても安いコストでサルシッチャを作ることができます。
もちろんイタリアのスーパーでも一人分が１～２ユーロで買うことができます。
そして今回の授業では様々な種類のサルシッチャ作りや、サルシッチャを使った様々な料理を学びました。

イタリアの中でも、地域によって使われる香辛料、味付けに特徴があります。
南の方は辛い味付けが多いようですが、辛いもの好きな方はスーパーなどでも買って試してみてください。 汗がでるくらい辛いものもあります。

また牛肉のタルタルもシンプルな味付けですがとても美味しいです。

イタリア料理留学、イタリア料理修行、イタリア長期留学、イタリア短期留学はフィレンツェ料理学園へ