Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

9月のシェフ養成コースを受講するChrisさんから、“特別な日の料理”のレッスンのレポートが到着！

「特別な日の料理」とは？
Chrisさんが手がけた料理は？

気になることがてんこ盛りの今日のレポート。
必見ですよ〜！！

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今日のレッスンのメニューはこちら↓

🍽カンネローニ
🍽カンネローニの詰め物
🍽ラザニア
🍽鳩の焼き物
🍽アスパラガスのフラン
🍽ラム酒風味のババ








Chrisさんは主に、ラザニアとカンネローニを担当。
ラザニアは日本でも有名だからご存知の方も多いですよね？

このラザニア、シェフ養成コースでは、もちろん全て手作り。
生地、ベシャメルソース、ミートソースなど自分たちで作っていきます。








大勢の人の分の料理なので、ラザニアの器も家庭用のものと比べると何倍も大きいですね。
5倍くらいありそうでしょうか？

そのほか、カンネローニや鳩の焼き物も。
カンネローニは筒状のパスタで、中にほうれん草とリコッタチーズの詰め物をして焼くのがポピュラー。少しラザニアと似てますね。




また、チキンではなく鳩という言葉に驚いた人も多いのではないでしょうか？
鳩はイタリアでは一般的に食されていますが、最初はちょっとびっくりしますよね。

グリルした鳩はとても美味しそうです！




最後は同級生たちと、ビールで乾杯してまったり。
今日も充実の楽しい1日が終わりましたね✨

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Chrisさん、今回も素敵なお写真ありがとうございました！
Thank you so much!! (https://www.instagram.com/cugine__cuisine/)

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「本物のイタリア料理」が学べるシェフ養成コース。
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