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イタリアのビスコッティ事情〜北編〜

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリアを代表する焼き菓子、ビスコッティ。 イタリアでは、クッキーのような小さな焼き菓子は、全てビスコッティと呼ばれています。 一言でビスコッティと言 […]

イタリアのアルプス料理・カネーデルリ

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリア料理のルーツは家庭料理にあると言われます。 今日は、北イタリア・アルプス地方の家庭で食べられる伝統料理、カネーデルリについてご紹介します。 カ […]

「耳の形」をしたパスタ・オレッキエッテ

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは、 北から南までイタリア全土の料理を習います。 イタリアは北と南で料理が全く違います。 今回ご紹介するのは、 […]

「貧乏人のピッツァ」と呼ばれるピッツァとは?

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 暑さもひと段落。季節の変わり目ですね。 イタリアでは旬のいちじくを使った料理が増えてきました。 今回ご紹介するのは、「いちじくと生ハムのピッツァ」です […]

トスカーナ料理レッスン風景〜その2👩‍🍳〜

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。 トスカーナ料理はメニューを変えて、レッスンが2回行われます。 今回は、前回とは違うトスカーナ料理の […]

トスカーナ料理レッスン風景ご紹介します👨‍🍳

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。 今回は、調理レッスンの様子をご紹介します。 第1回目の料理実習は「トスカーナ料理1」です。 メニュ […]

8〜9月が旬!いちじくのタルト

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のあるトスカーナ地方は、 8〜9月にかけて、いちじくのタルトが、バール(カフェ)やお菓子屋さんに並びます。 イタリア人はいちじくが […]

イタリアの朝食、甘いって本当?

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリア留学したら色々と驚くことがあると思いますが、その一つにイタリア人の朝食スタイルがあります。 イタリア人の朝食のスタイルは日本人のスタイルと大き […]

全部知ってる?トスカーナの代表的なパスタ3選!

Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園は、文字通りフィレンツェに校舎があります。 美食の街、フィレンツェ。 今回は、そんなフィレンツェを含むトスカーナの代表的なパスタを […]

イタリアの食卓には欠かせない!トスカーナのパン4選

Ciao こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリアは、パンも地方ごとに特色があり、様々な種類のパンが存在します。 そこで、今日は、フィレンツェのあるトスカーナ地方の代表的なパンをご紹介します! […]