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2021年10月04日

2021年 シェフ養成コース9月スタート

＼シェフ養成コース9月スタート／ Buongiorno! ついに、2021年9月のシェフ養成コースがスタート！ 今回の写真は、オリエンテーションで、 フィレンツェの中央市場（メルカート・チェントラーレ）に行ったものです。 […]

2021年08月23日

授業風景2021年 地中海料理レッスン

＼地中海料理レッスンNo.2／ 2021年イタリア料理シェフ養成コースより 地中海料理レッスンの２回目が行われました。 写真のメニューは ♢ 片ロイワシのペコリーノ入りアンモリカーテ フェンネルのペースト添 […]

2021年07月08日

授業風景2021年5月 特別な日の料理レッスン

＼特別な日の料理レッスン／ 2021年5月シェフ養成コースより 今回は特別な日の料理のレッスンでした。 ♢ カンネローニ ♢ ラザニア ♢ 鳩のグリル ♢ ラム酒風 […]

2019年12月16日

体験談🇮🇹鶴澤妙樹（Taiki Tsurusawa）さん

フィレンツェ料理学園イタリア料理シェフ養成プログラムを卒業、これからレストランインターンが始まります。 授業最後に卒業コンクールが2人1組で開催。 パートナーはくじ引きによって決まり、僕のパートナーは外国人グループの「マ […]

2019年10月21日

労働ビザ（就労ビザ）を取得しイタリアで働いている内田さん

今では労働ビザに切り替わり、イタリア在住6年目を迎える内田さん。二人三脚一緒にイタリア大阪総領事館へのビザ申請書類を準備したこと..懐かしく..思い出されます。言葉がままならないレストラン現場で前向きに取り組み、学校で更 […]

2019年08月09日

卒業生の活躍 ー 野崎翠（みどり）さん

母校である「服部栄養専門学校」にて、西洋マスターコースの講師をさせて頂きました！ 卒業してから14年、まったく変わらない先生方にビックリ✨夢と希望に満ち溢れた若者に囲まれて、色々と思い出して懐かしい気持ちになりました。私 […]