2026年02月20日
「よく生きてよく逝く」社会を目指して✨医師と料理人の顔を持つ高桑さんインタビュー〜シェフ養成＋インターンシップ1年留学〜
Ciao! こんにちは! 食で病気を治す食医の考えに共鳴、北海道大学医学部を1年休学し トビタテ！留学JAPANの奨学生として、フィレンツェ料理学園へ料理留学を実現された高桑雅弘さん 前回までは、イタリア料理留学の経緯、 […]
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2026年02月15日
医師と料理人、二つの道で“食と健康”をつなぐ〜シェフ養成＋インターンシップ1年留学高桑さんインタビュー〜
Ciao! こんにちは! 食で病気を治す食医の考えに共鳴、北海道大学医学部を1年休学し トビタテ！留学JAPANの奨学生として、フィレンツェ料理学園へ料理留学を実現された高桑雅弘さん 前回は、イタリアへなぜ料理留学された […]
2026年02月06日
医師と料理人の二刀流🧑⚕️👨🍳医大を1年休学しイタリアへ料理留学〜シェフ養成＋インターンシップ1年留学高桑さんインタビュー〜
Ciao! こんにちは! 食で病気を治す食医の考えに共鳴、北海道大学医学部を1年休学し トビタテ！留学JAPANの奨学生として、フィレンツェ料理学園へ料理留学を実現された高桑雅弘さん 現在は、長野県小諸市でイタリアンバー […]
2025年10月27日
イタリア留学生活3年目！🇮🇹シェフ養成＋レストランインターンを専攻中✨髙橋さん
Ciao! こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園🇮🇹 「1年で帰るつもりが2年…2年で帰るつもりが3年目と…すっかりイタリアにハマってしまいました！」と話すのは、現在フィレンツェで3年目のイタリア留学生 […]
2025年09月13日
地元も全国も巻き込む！ジェラートで描く新たな挑戦〜ジェラート留学西野さんインタビュー〜
Ciao! こんにちは! イタリア・フィレンツェに2016年にジェラート留学し、帰国後は岡山県・倉敷市に自身のジェラテリアをオープンした西野大輔さん。 今年ついに大阪万博への出展も実現され さらに、ふるさと納税の返礼品に […]
2025年09月11日
倉敷の桃が万博に！行列で即完の桃ジェラート誕生秘話〜ジェラート留学西野さんインタビュー〜
Ciao! こんにちは! イタリア・フィレンツェに2016年にジェラート留学し、帰国後は岡山県・倉敷市に自身のジェラテリアをオープンした西野大輔さん。 地元で愛され支持されるジェラテリアへと進化させた 西野さんの今年最大 […]
2025年09月09日
ジェラート留学から9年！地元から広がるジェラートの可能性〜ジェラート留学西野さんインタビュー〜
Ciao! こんにちは! イタリア・フィレンツェに2016年にジェラート留学し、帰国後は岡山県・倉敷市に自身のジェラテリアをオープンした西野大輔さん。 前回2023年のインタビューから2年。 なんと、今年大阪万博へ倉敷市 […]
2025年08月06日
イタリアのように日常に溶け込むジェラテリアを目指して✨ジェラートコース卒業生本田さんインタビュー
FCAS卒業生 インタビュー 本田さん 「本場でちゃんと学んで、自分のジェラート屋をやりたかったんです」 そう話してくれたのは、先日念願のご自身のジェラテリアテリアをオープンさせた本田拓也さん。 2024年11月にフィレ […]
2025年05月21日
イタリア料理を学びに本場イタリアへ！卒業生 北田さんインタビュー（シェフ養成＋インターンシップ）
FCAS卒業生 インタビュー 北田さん 長年会社員を勤めたのち、一念発起し本場イタリアへ料理留学を実現した北田謙さん。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースとレストランインターンシップを受講し、帰国。 今年の6月、念願 […]
2024年05月24日
58才で単身イタリアへ！卒業生 眞田さんインタビュー
FCAS卒業生 インタビュー 眞田さん 3年前に公務員を退職後、料理の道に進むことを決断した眞田俊彦さん。 独学でイタリア料理を学んでいたものの、本場イタリアで学ぼうと一念発起し、6ヶ月のイタリア料理留学を決意。 フィレ […]
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