Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園は、イタリア全土の料理を手がけます。
南北に長いイタリアは地方ごとにさまざまな郷土料理が存在することが特徴です。


今日ご紹介するのは、イカ墨を練り込んだパスタ。
ヴェネト州の料理です。

イタリアでイカ墨パスタで有名なのは、やはりヴェネツィア。
ただよく見られるのは、麺にイカ墨のソースを絡めたものや、麺自体にイカ墨を練り込んだ真っ黒なパスタ。


今回ご紹介しているのは、イカ墨をうずまき状に練り込んだ平打ちの麺。
去年のシェフ養成コースで作られたメニューの一つです。

日本ではなかなか見ることも味わうこともできない、不思議なパスタ。
ぜひイタリア・フィレンツェ料理学園で手がけてみませんか？

日本でもイタリア料理を作ることはできますが、現地で本場の食材を使って、プロの料理人から学べるのは、フィレンツェ料理学園だけ。
「真のイタリア料理」をイタリア・フィレンツェに学びにいきましょう！

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美食の国、イタリア。
ぜひ、今年こそイタリア留学料理を果たし、ご自身でイタリアの食を体験してみませんか？

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イタリア留学なら、フィレンツェ料理学園へ！
・2023年4月&9月
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