イタリアのアルプス料理・カネーデルリ

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Ciao! こんにちは!
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イタリア料理のルーツは家庭料理にあると言われます。
今日は、北イタリア・アルプス地方の家庭で食べられる伝統料理、カネーデルリについてご紹介します。

カネーデルリとは、硬くなったパンを使って作る北イタリアの家庭料理🍴
イタリア最北部、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方の料理です。

硬くなったパンを使い、チーズや野菜などと一緒にまるめ、お湯で茹でた後、ソースであえて食べます😋

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北イタリアは、ドイツやオーストリアと国境が近く、言語や料理でも、非常に影響を受けていると言われています🇩🇪🇦🇹
(トレンティーノ・アルト・アディジェ地方はイタリア語、ドイツ語、ラディン語の3カ国語を公用語としています)。

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ちなみに、この料理、ドイツ語だと『クヌーデル』🇩🇪
(この言葉の方が、聞いたことがある方が多いかもしれません)

料理名一つ取っても、イタリアの文化や背景が学べて興味深いですね😆



見た目からも優しさが伝わってきますね。
イタリアのお母さんの愛情がたっぷり詰まった料理を習ってみませんか?

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