授業風景2021年4月開講イタリア料理シェフ養成コースより

\地中海料理レッスン/
2021年4月シェフ養成コースより‍

本日は、地中海料理レッスン!

♢ 大エビ、ラード、ブロッコリーのクロスティーニ
♢ ズッキーニ、ムール貝、花ズッキーニのバベッテ
♢ 伝統式魚介スープ
♢ パンとチョコレートのラム酒ソース添え

を作りました。

地中海に囲まれたイタリアは、海の幸も豊富。

今回は、エビやムール貝をメインに使っていますが、アサリや、牡蠣などの貝類、タイ、マグロなどの魚、そしてイカやタコなど、さまざまな魚介類を食材として使用します。
そして、どれも素晴らしい一品に仕上げます。

http://www.florenceculinaryschool.com/jp/chef/

シェフ養成コース 地中海料理レッスン


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