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2020年10月01日

「科学者と料理人の視点を身につけ、現代の『食医』になる」

医学部在学中に1年間休学しイタリア料理シェフ養成+レストランインターンプログラムへ参加。イタリアで料理修行を経験した高桑さんが、留学応援サイトから取材を受けイタリア料理留学体験を語って下さっています。留学のご参考になさっ […]

2020年05月26日

FCAS卒業後にイタリア家庭料理のレストランをオープン

FCAS卒業生　インタビュー　大内秀子さん 料理の経験を深めるために留学を決意 料理研究家として、フレンチや和食、韓国料理などジャンルを超えた料理を学んできました。とくにフランスには10 回以上も足を運び、研鑽を積んでき […]

2019年12月16日

体験談🇮🇹鶴澤妙樹（Taiki Tsurusawa）さん

フィレンツェ料理学園イタリア料理シェフ養成プログラムを卒業、これからレストランインターンが始まります。 授業最後に卒業コンクールが2人1組で開催。 パートナーはくじ引きによって決まり、僕のパートナーは外国人グループの「マ […]

2019年11月15日

就労を終えた丹部さんからご報告🇮🇹

「お久しぶりです。去年はお世話になりました！無事帰国しました。また機会があればよろしくお願いします☺️無事研修、就労終えました☺︎」と、丹部さんからメッセージをいただきました。 感謝の気持ちを忘れずに、「相手の期待を超え […]

2019年10月31日

近況🇮🇹佃亮佑さんイタリア料理シェフ養成受講中

イタリア料理シェフ養成コースが始まり、忙しくも元気に生活する様子がうかがえ、手続き担当者としても嬉しいです。写真使用を「どうぞ良かったら使って下さい」と快諾ありがとうございました😊これからいよいよレストラ […]

2019年10月21日

労働ビザ（就労ビザ）を取得しイタリアで働いている内田さん

今では労働ビザに切り替わり、イタリア在住6年目を迎える内田さん。二人三脚一緒にイタリア大阪総領事館へのビザ申請書類を準備したこと..懐かしく..思い出されます。言葉がままならないレストラン現場で前向きに取り組み、学校で更 […]