Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園🇮🇹
「イタリア料理を本場で楽しく学びたい！」
そんな方にぴったりなのが、イタリア家庭料理コース！
フィレンツェのキッチンで学ぶのは、
レストランの特別な一皿ではなく、
イタリアの家庭で受け継がれてきた“日常のごちそう”。
素材を大切にし、無駄なく使い切り、シンプル
だからこそ奥深い——それがイタリア家庭料理の魅力です。
今回は、ある1日の授業の様子をご紹介します🍴✨
* * *
🍝旨みの基本・ブロード作り
この日はまず、ボッリート・ミストとトルテッリーニ・イン・ブロードの両方に使えるブロード作りからスタート。
「アクと沸騰による泡の違いを間違えないでね」と先生。
火加減を丁寧に見極めながら、澄んだ黄金色のスープを仕上げていきます。
残ったブロードは捨てずに濾して再活用。
🍝メイン＆プリモ
じっくり煮込んだボッリート・ミストは
旨みたっぷりのお肉を豪快に盛り付けてボナペティート✨
そして、丁寧に仕上げたブロードでいただくトルテッリーニ。
シンプルだからこそ、だしの味が決め手です。
🍝おもてなしの一皿
サルシッチャとストラッキーノチーズのクロスティーニ。
手軽なのに特別感があり、急な来客にもぴったりの一品。
イタリアの“日常のごちそう”を学びます。
🍝本場のドルチェ
ドルチェはカンノーリ・シチリアーニ。
先生からは「パスティッチェリアで最初からクリームが入っているものは選ばないで」とアドバイス☝🏻
注文後にクリームを詰めてこそ、あの“バリサクッ”食感が楽しめます。
本場ならではの知識も学べるのが魅力です。
🍝多国籍な学びの時間
今回は韓国からの生徒さんと一緒のレッスン。
通訳さんも含め、多国籍な環境での学びは刺激がいっぱい。
学生アパートも時期によっては多国籍。
文化の違いに戸惑うこともありますが、その分学びは大きく、楽しさも広がります🌍✨
* * *
本場フィレンツェで学ぶイタリア家庭料理。
あなたも一歩踏み出してみませんか？🇮🇹🍴
イタリア料理留学に少しでもご興味のある方は、お気軽にご相談ください。
経験豊富なベテランカウンセラーがあなたの疑問に丁寧にお答えします✨
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ビザを取得した方は、イタリア現地で留学延長手続きも出来ます。
2026/3/29（日）満員御礼
2026/5/31（日）残り1席
2026/9/27（日）残りわずか
2027/1/24（日）出発
2027/4/4（日）出発
2027/5/30（日）出発
2027/9/26（日）出発
▼料金表
👨🍳シェフ養成＋レストランインターンシップコース
・12ヶ月：1,680,000円
・6ヶ月：1,530,000円
👩🍳シェフ養成コース
・2ヶ月：1,330,000円
🍝イタリア家庭料理コース
・8日間：320,000円（サマーコース：360,000円）
・2週間：410,000円（サマーコース：460,000円）
・3週間：520,000円
・4週間：570,000円（サマーコース：730,000円）
・8週間：990,000円（サマーコース：1,260,000円）
・12週間：1,420,000円（サマーコース：1,780,000円）
🍨ジェラートコース
・8日間：380,000円（サマーコース：360,000円）
・2週間：420,000円（サマーコース：460,000円）
・4週間：520,000円（サマーコース：730,000円）
・8週間：880,000円（サマーコース：1,260,000円）
・12週間：1,110,000円（サマーコース：1,780,000円）
※3ヶ月以上～3年まであります。
📞お電話でもお気軽にどうぞ↓
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