Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園🇮🇹
長年の会社員生活に区切りをつけ
「本気で自分の店を持ちたい」と決意してイタリアへ飛び立った北田謙さん。
幼い頃からフレンチシェフのお父様の背中を見て育ち
料理の世界への憧れはずっと心の中にありました。
* * *
「やるなら今しかない」——そう覚悟を決め、北田さんが選んだのは
《シェフ養成コース＋レストランインターン》。
基礎から伝統料理まで徹底的に学び、現地レストランでの実践を積みながら、料理人としての感性と技術を磨き上げました。
帰国後は念願だった自身のお店をオープン。
イタリアで学んだレシピや技術だけでなく、素材への向き合い方や“料理に魂を込める”という姿勢をそのまま店づくりに反映。
気がつけば、地域の人に愛される人気店へと成長しました。
それでも北田さんは現状に満足せず、日本とイタリアを行き来しながら
常に最新の“本場の味”と街の空気に触れ続けています。
フィレンツェの市場で旬の香りを確かめ、レストランで新しい技法を学び
現地の友人シェフたちと語り合う──
そのすべてが、自分の料理に新しい息吹を与えてくれるのでしょうね☺️
「またフィレンツェに戻って学べる環境があること自体が、一生の財産です」
そう語ってくれた北田さんの言葉には
イタリアで過ごした時間が料理人としての“芯”を強くしてくれたことへの
深い実感が込められています。
学び続ける姿勢こそが、彼の料理をより豊かにし、人生そのものを輝かせているのですね！
北田さんのお店情報はこちら👇
cisoqui
住所：滋賀県長浜市元浜町18-20
TEL：050-1720-8268
営業時間：18:00〜
定休日：火曜日
Instagram：https://www.instagram.com/cisoqui_dal2024/
今後も北田さんのご活躍を応援しています！
ありがとうございました🌟
* * *
本場で学び、現地で働き、生涯つながる人と文化に触れられるイタリア料理留学。
あなたも、人生を変える一歩をフィレンツェで踏み出してみませんか？🇮🇹
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2026/1/25（日）残席わずか
2026/3/29（日）残席わずか
2026/5/31（日）出発
2026/9/27（日）出発
2027/1/24（日）出発
2027/4/4（日）出発
2027/5/30（日）出発
2027/9/26（日）出発
▼料金表
👨🍳シェフ養成＋レストランインターンシップコース
・12ヶ月：1,680,000円
・6ヶ月：1,530,000円
※イタリア現地での延長で3年まであります。お問い合わせ下さい。
👩🍳シェフ養成コース
・2ヶ月：1,330,000円
🍝イタリア家庭料理コース
・8日間：320,000円（サマーコース：360,000円）
・2週間：410,000円（サマーコース：460,000円）
・3週間：520,000円
・4週間：570,000円（サマーコース：730,000円）
・8週間：990,000円（サマーコース：1,260,000円）
・12週間：1,420,000円（サマーコース：1,780,000円）
🍨ジェラートコース
・8日間：380,000円（サマーコース：360,000円）
・2週間：420,000円（サマーコース：460,000円）
・4週間：520,000円（サマーコース：730,000円）
・8週間：880,000円（サマーコース：1,260,000円）
・12週間：1,110,000円（サマーコース：1,780,000円）
※3ヶ月以上～3年まであります。お問い合わせ下さい。
※2025年9月1日時点
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