Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
フィレンツェ料理学園では、毎年さまざまな背景を持つ生徒たちが
本場イタリアで料理を学び、自分の夢へと一歩踏み出しています。
今回ご紹介するのは、長年の会社員生活を経て
「自分のお店を持ちたい！」という想いを叶えるために
イタリア留学を決意した北田 謙さんです。
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👨🍳「夢を叶えるなら今しかない」とイタリアへ
北田さんは、小さい頃から料理が身近な存在だったそうです。
というのも、お父様がフレンチのシェフ！
その影響もあり、「いつかは自分の店を持ちたい」と
ずっと心の中で思い続けていたそうです。
そんな夢を実現するために選んだのが、イタリア料理の本場での留学。
「イタリア料理が好きだったし、世界を見てみたいという気持ちもありました。最後は“なんとかなる！”って勢いでしたね」と語ってくれました。
👨🍳フィレンツェの街に一目惚れして、当校を即決！
数ある料理学校の中からフィレンツェ料理学園を選んだ理由は
「フィレンツェ」という街の響きにビビッときたからだそうです。
「古都の雰囲気が京都に似ていて、なんだか落ち着くんです」と
フィレンツェの魅力にすぐに夢中になったようです。
👨🍳毎日が新鮮！料理と語学を全力で楽しんだ日々
留学中は、午前中にイタリア語のレッスン、午後は料理実習というスケジュール。
イタリア全土のいろんな地方料理をまんべんなく学び
人気レシピもたくさん持ち帰ってくれました。
「フランチェスコ先生はとにかく熱い人で、毎日刺激をもらってました。
語学のマリアンナ先生は日本語一切なし！でも、その分本気で向き合ってくれて、すごくありがたかったです」と、先生たちとの出会いも北田さんにとって大きな財産になったようです。
ちなみに…現在のお店の看板は、なんとマリアンナ先生の直筆！
👨🍳ついに自分のお店をオープン！
2024年6月、滋賀県長浜市にご自身のお店「cisoqui」をオープン！
イタリアでの経験を生かした料理を、
たくさんの人に楽しんでもらえる空間が誕生しました。
「思い切ってイタリアに行って、本当に良かった」と話す北田さん。新しいことに挑戦する勇気と、それを支える環境があれば、夢はきっと形にできる——そんなことを改めて教えてくれるエピソードです。
北田さんのお店情報
cisoqui
住所：滋賀県長浜市元浜町18-20
TEL：050-1720-8268
営業時間：18:00〜
定休日：火曜日
Instagram：https://www.instagram.com/cisoqui_dal2024/
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フィレンツェ料理学園では、留学準備からビザ取得、現地での生活まで、しっかりサポート。
料理の腕を磨きたい方、自分の夢に近づきたい方、私たちと一緒にイタリアで一歩踏み出してみませんか？
次回は、北田さんのインターンシップ体験を詳しくご紹介予定です！
お楽しみに！
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