Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
シェフ養成コースを修了し、3月から家庭料理コースを専攻していたAyakaさん から、家庭料理のレッスンの様子をたくさんお届けしていただきました！
家庭料理の雰囲気がとても伝わってきますよ🌟
＊ ＊ ＊
🇮🇹煮込み料理
このお料理を作った日はまだ寒かったそうで
煮込み料理をたくさん作ったようです！
この日作った料理↓
・リボリータ
・ボリート
・ブロードのパスタ
・チャンベッラ（ケーキ）
リボリータはフィレンツェの郷土料理。
カーボロネロという葉野菜を代表に
いろいろな葉野菜と硬くなったパンを一緒に煮込む
体の温まるお料理です。
ボリートは、豚肉を茹でたもの。
じっくり煮込むことでお肉が柔らかくなります。
また、シンプルなブロードのパスタも滋味深いですね☺️
チャンベッラは、通常は中央部分がくり抜かれた形で穴があるのですが
この日作ったチャンベッラは穴がなかったよう。
面白いですね🤭
🇮🇹手打ちパスタ
手打ちパスタのレッスン。
ラビオリの中身は、ほうれん草とリコッタを詰めたもの、
そしてロングパスタはトマトと合わせて。
手打ちパスタは食感が違いますよね。
シェフ養成コースで手打ちパスタを作ったので
それの良い復習にもなったそう！
＊ ＊ ＊
イタリアの家庭で普段から食べられている
いわゆる「ふだん着」スタイルのお料理たち。
毎回、素敵なお写真から
レッスンを楽しまれている様子が
伝わってきます！！
Ayakaさん、今回も素敵なお写真ありがとうございました！
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あなたも、Ayakaさんのように
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優しく、面倒見も良く、丁寧で分かりやすい指導に定評があり、料理・講師の経験が豊富です。本場のイタリア家庭料理の習得が出来るのは、かなり貴重な体験になるでしょう。
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