イタリア料理シェフ養成コース募集
シェフ養成コース 受講生募集中!
※2019年9月22日(日)、2020年1月26日(日)出発は定員残りわずかとなっております。

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イタリア料理シェフ養成コース スケジュール

イタリア料理シェフ養成コースのサンプルスケジュールです。
内容は、学校のスケジュール等により、変動する事がありますので、詳細はお問合せください。

1ヶ月コース/2ヶ月コース 日程表

1ヶ月
コース
2ヶ月
コース
Day Contents Italian
Language
出発 出発 1 Sat. 日本発・フィレンツェ着
第1週 2 Sun. 終日フリー
3 Mon. オリエンテーション・コック服サイズ合わせ
中央市場研修・市内観光・昼食会
イタリア語
15レッスン/1週間
4 Tue. 料理実習:トスカーナ料理1
5 Wed. 滞在許可書申請、イタリア料理の歴史
6 Thu.
7 Fri. 料理実習:トスカーナ料理2
8 Sat. 終日フリー
第2週 9 Sun. 終日フリー
10 Mon. 食品問屋訪問 イタリア語
15レッスン/1週間
11 Tue. 料理実習:北イタリア料理1
12 Wed. インターン説明会
13 Thu.
14 Fri. 料理実習:北イタリア料理2 イタリア語試験
15 Sat. 終日フリー
第3週 16 Sun. 終日フリー
17 Mon. イタリア語
15レッスン/1週間
18 Tue. 料理実習:南イタリア料理
19 Wed. アグリトゥーリズモへの研修訪問
20 Thu. 名店の仕込み見学研修、レストランでの昼食会
21 Fri. 料理実習:地中海料理とシーフード料理1
22 Sat. 料理実習:パーティー料理 イタリア語試験
第4週 23 Sun. 終日フリー
24 Mon. 畜殺場訪問見学 イタリア語
15レッスン/1週間
25 Tue. 料理実習:シーフードと地中海料理2
26 Wed. バリスタ研修1
27 Thu. 料理実習:ピッツェリアでの実践ピザレッスン
28 Fri. 料理実習:ベジタリアン料理 イタリア語試験
29 Sat. フィレンツェ発(1ヶ月コース)/終日フリー (2ヶ月コース)
第5週 30 Sun. 終日フリー
31 Mon. イタリア語
15レッスン/1週間
32 Tue. 料理実習:特別な日の特別な一品
33 Wed. チーズ製造工房への研修訪問
34 Thu.
35 Fri. 料理実習:家庭料理1(家庭のお菓子 )
36 Sat. 終日フリー
第6週 37 Sun. 終日フリー
38 Mon. ソムリエトレーニング 1 イタリア語
15レッスン/1週間
39 Tue. ソムリエトレーニング 2
40 Wed. 料理実習:生ソーセージと生ソーセージ料理
41 Thu. ソムリエトレーニング 3
42 Fri. ワイナリーへの小旅行 イタリア語試験
43 Sat. 終日フリー
第7週 44 Sun. 終日フリー
45 Mon. 料理実習:家庭料理2 イタリア語
15レッスン/1週間
46 Tue. 料理実習:パン・フォカッチャ
47 Wed. バリスタ研修2
48 Thu.
49 Fri. 料理実習:前菜
50 Sat. 終日フリー
第8週 51 Sun. 終日フリー
52 Mon. テーブルコーディネート イタリア語
15レッスン/1週間
53 Tue. 料理実習:家庭料理3
54 Wed. 食品学・イタリア食材の研究
55 Thu.
56 Fri. 料理コンクール イタリア語試験
57 Sat. フィレンツェ発
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