Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

イタリア料理の原点は家庭料理とご存じでしたか？
シェフ養成コースの2カ月目では、より専門性の高い料理を学びます。

今回は、イタリア料理の原点である家庭料理のレッスンでした。
写真がたくさん届いたので、シェアします！

‍■トスカーナ州
イタリア屈指の食材の宝庫と言われているトスカーナ州。
有名なフィレンツェ風ステーキを始め、特産の生ハムやサラミ、キジやイノシシなどを使ったお肉料理、野菜が豊富な地方ならではの野菜料理も有名です。

‍■代々伝わる秘伝のレシピ
イタリアの家庭の数だけレシピが存在する。
イタリアでは、代々マンマ（お母さん）がその家庭の料理を担当（現代では男性もキッチンに立つことも珍しくないですが）。

家庭ごとにその家のマンマのアレンジが加えられ、一つとして同じレシピは存在しないんです。





‍■旬の食材を使って
イタリアは旬を大事にします。
市場では、常に旬の野菜や果物が並び、食卓はそれらを使った旬の料理で彩られます。

旬のものを使うので、栄養価も高く美味しさも格別です。

‍■フルコースで用意
シェフ養成コースでは、家庭料理であってもフルコースまで手掛けます。
前菜、プリモ（パスタやリゾットなどの炭水化物）、セコンド（メイン料理）、デザートまで。

家庭料理でもフルコースで作られるのが、イタリア流。





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今回のシェフ養成コース。始まってすでに2カ月が経過し、学生たちもだいぶ打ち解けてきました。
レッスンも最初のぎこちない動きから一転、かなり包丁さばきも慣れてきた様子。

これからの活躍が楽しみな方ばかりです！

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毎回、満席になるほどの人気のこちらのコース。
今回も充実のシェフ養成コースの様子が伝わってきました。

イタリア料理が大好きという方が、本物のイタリア料理を学びに毎年たくさん訪れます。
あなたも一歩踏み出してみませんか？
イタリア留学に関する、疑問・質問はいつでもお気軽にお知らせください！

お待ちしています🙌

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美食の国、イタリア。
ぜひ、今年こそイタリア留学料理を果たし、ご自身でイタリアの食を体験してみませんか?


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・2023年9月
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2023年9月、2024年1月定員残り2名
お急ぎください👨‍🍳👩‍🍳❗️

※2023年4月コースはおかげさまで満席です🙇

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