Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

イタリアといえばピザですよね🍕
ナポリのピザは無形文化遺産に認定されるほどです。
おそらくイタリアのピザといえば、みなさんナポリピザを思い浮かべますよね？

一方ローマ風ピザも有名です。
今日は、イタリアの2大ピザについてご紹介します。

‍🍕ナポリ風ピザ

元祖イタリアピザのナポリピザ。特徴は以下の通りです。

・生地が柔らかい
・空気を含ませるように形成するので、縁が厚い
・生地：小麦粉、水、イースト菌、塩
・伸ばし方：綿棒を使わず手で伸ばす
・薪の窯で高温で短時間で焼き上げる

現在はさまざまなレシピが存在するナポリピザですが、伝統的なレシピはたった2つ。

・マリナーラ：トマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイル
・マルゲリータ：トマトソース、モッツアレラチーズ、バジル、オリーブオイル

シンプルな分、素材の味をダイレクトに味わえるのが特徴。

‍🍕ローマ風ピザ

ローマのピザは、ローマのあたりで食べられているピザを指します。
特徴はこの通り。

・生地が薄い
・縁が薄く砕けやすい
・生地：小麦粉、水、イースト菌、塩、オリーブオイル
・伸ばし方：綿棒で伸ばす
・焼く温度：ナポリピザに比べ、窯に入れておく時間が長い

ローマのピザのレシピは、ナポリピザよりバリエーションが豊富。
モッツァレラ、ペコリーノチーズ、ハム、きのこ、アンチョビ、バジル、アーティチョークなどたくさんあります。


あなたのお好みのピザはどちらですか？
生地から具材か少しずつら異なるナポリ風ピザとローマ風ピザ。

ナポリ風が有名ですが、ローマ風もバリエーション豊かで食べ応え十分。

そして、フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは、ピザのレッスンを行うことも。
本場イタリアで、本場のピザをしっかり学んでみませんか？

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美食の国、イタリア。
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