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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園のあるトスカーナ地方は、
8〜9月にかけて、いちじくのタルトが、バール（カフェ）やお菓子屋さんに並びます。

イタリア人はいちじくが大好き。



そのまま切って、生ハムと合わせたり、乾燥させてドライいちじくとして、お菓子や料理に使ったり。

いちじくのタルトも、お決まりの作り方があるわけではなく
お菓子職人や家庭ごとにレシピが存在するようです。

いちじくを一緒に焼くパターン、タルト生地を焼き上げて生のいちじくを飾るパターンなどなど。
また、仕上げに蜂蜜をかけるか粉砂糖にするかも、お好みです。





晩夏のこの時期、イタリアに留学する機会があれば、ぜひいちじくのタルトを味わってみてください。
素朴な中に、果実のおいしさが凝縮されて、何度も食べたくなる味です。

ちなみに、ジェラートにもいちじく味があります。
イタリア語でいちじくはfichi（フィーキ・複数）です。
ジェラテリアで「いちじくはありますか？」と聞いてみてくださいね。

旬の季節は、一段と甘さが増して美味しいですよ！


世界でも最も美しい街の一つ、フィレンツェであなたも「本物のイタリア料理」を学びませんか？

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