今日のアンティパストはトスカーナの代表作の一品のクロスティーナフェガト
つまりレバーペーストです。
やっぱり家庭で作るレバーペーストが最高です。

今日の第一皿（プリモ）はミネストローネスープ。
季節のお野菜を使いますので季節によって多少の材料は異なります。
今はグリーンピースの季節なので多めに入れて一段と甘みのある美味しいスープの出来上がり。お腹に優しく私の大好きな一品です。

第二皿（セコンド）
何だかわかりますか？
名前はブルジェ（bruge）。
レンズ豆を潰してハンバーグ。Hambruge　のハムをとってローマ字読み
担ってブルジェ。可愛いネーミングの一品。
付け合せに白ワインビネガーとオリーブオイルの味付けの生ほうれん草とキュウリで春らしく,フェミニン料理です。

デザート（ドルチェ）はイチゴのテラミス。
マスカルポーネを使わずホイップクリームとヨーグルトを使った
このイチゴのテラミスは見ての通り,見た目も味も女性好み。
今日のメニューは全て女性向けかな〜。
名づけて“フェミ二ンコース”でした。美味しくいただきました。

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