フィレンツェにもイタリアのマンマが作る家庭料理のレストランがあります。
豪華な盛り付けではなく素朴で温かみのある美味しい料理ばかりです。

調味料選びや種類についてのお話もあります。
辛いオリーブオイルの味見に少しみなさん驚かれていました。

「このブランドの材料がオススメだよ」と並べていただきました。使った材料のブランドなどチェックしておくとスーパーでも買える食材なので自分でイタリアのスーパーに買い物に行った時も見つけやすいです。

いつもと違う粉を使ってパスタを作りました。パスタの形だけではなく様々な味の種類も学びます。
ちょうどいい色合い、香りを見極めてじっくり煮込んでいきます。通訳さんが他のグループの通訳をしているとき、代わりにイタリア語がわかる生徒さんが先生の通訳をすることもあり、いつも大活躍です。
一ヶ月過ぎましたが、既に先生の指示がわかる方も増えてきました。

先生の説明の後は自分たちで考えてスムーズに進めていきます。「いつから料理始めたのですか？」と聞くと「小さい頃から家でもよく作ってました！」という生徒さんも何人かいました。

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