ワインの研修を行いました。香りの感じ方、地域ごとのブドウ品種の違い、 などワインの初心者でもわかりやすく学ぶことができます。
料理に合わせてどのワインが合うか聞くお客さんは少なくないです。
よくレストランに行き、飲むワインを決めると、カメリエーレからテイスティングを 求められます。
その時に、グラスの持ち方や香りのかぎ方、味わい方が正しくできる方をみると 詳しい方なんだなと素敵に見えます。

研修が行われたワイン屋さんは、数え切れないほどのワインが並んでいます。
シェフコースの方の中でも、調理師として働いてきた方だけでなく ソムリエとして経験がある生徒さんもいらっしゃいます。
日本でソムリエをされていた方で以前シェフコースに参加されていた方は日本に帰国して、 レストランでシェフとなり、ホールスタッフにもワインについてアドバイスができるソムリエとして、 ご活躍されています。

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