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2022年08月01日

シチリアのパスタ、パスタ・アッラ・ノルマ

Ciao! こんにちは！ イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 夏本番！夏野菜を使った料理が食べたくなる時期ですね。 イタリアは、その土地で採れたものを使い、旬の食材を上手に取り入れたレシピがたくさんです。 今回は […]

2022年07月22日

衝撃の名前！“娼婦風の”パスタ、プッタネスカ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 プッタネスカ、というパスタをご存知ですか？ 意味はなんと「娼婦風の」という意味で、日本人からしたら少しドキッとするネーミング。 材料は、トマト、オリーブ […]

2022年07月20日

イタリアの夏の定番冷菓セミフレッド

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 今日は、イタリアの夏の定番冷菓、セミフレッドをご紹介します。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースのレッスンでも、ドルチェメニューでよく登場するセミフ […]

2022年07月19日

イタリア料理でよく使う！基本材料のイタリア語

Ciao a tutti こんにちは！ イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリア料理を作るときに、登場回数の多い材料の名前がわかっていると、買い出しやレシピを読むのに便利！ 今日は基本中の基本の材料のイタリア […]

2022年07月18日

涼しげな見た目！スペルト小麦のサラダ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースのレッスンでも手がける、スペルト小麦のサラダ。スペルト小麦と新鮮な野菜やモッツァレラチーズなどを和えて作る、シンプ […]

2022年07月16日

カラスミはイタリアでも人気！ボッタルガのパスタ🍝

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、カラスミのパスタ。 イタリアでは、カラスミはボッタルガbottargaと呼ばれています。 ボ […]

2022年07月14日

じゃがいもは古い方がいい？イタリア人が大好きなニョッキ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、ニョッキ。 じゃがいもと小麦粉で作る、もちもちとした食感がたまらない、 イタリア人から愛され […]

2022年07月13日

日本でも人気！マスターしたいパスタ７選

Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理＝パスタと言われるくらい、パスタは定番の中の定番料理。 500種類以上もあるパスタですが、今回は、イタリアに行ったらぜひマスターしたいパスタ７選をご紹介します。 ① パ […]

2022年07月08日

地中海料理の大定番、ナスのパルミジャーナ

Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 本日は、旬のナスを使った地中海料理「ナスのパルミジャーナ」をご紹介します。 揚げナスにトマトソース、チーズをベースにしたこちらの料理は […]